هذه الخضار الرائعة هي الهليون.

Send

ألوان مختلفة - أصناف مختلفة؟ لا تفاجأ إذا كنت بحاجة إلى 10 براعم ، مثل ، الهليون الأبيض والأخضر لتحضير تحفة الطهي التالية. في الواقع ، هذه أجزاء من نفس النبات (وليست أصنافًا ، كما يعتقد الكثيرون). يمكن أن تتحول البراعم حتى إلى اللون الأرجواني أو الوردي إذا تم تجاوز الجداول الزمنية للحصاد. ومع ذلك ، هناك العديد من أنواع الهليون ، ومعظمها يزرع في ألمانيا وهولندا. بعضها يركز أكثر على الهليون الأبيض ، والبعض الآخر على الأخضر.

يعطي الهليون حصادًا يتراوح من 15 إلى 20 عامًا ، لذلك يجب إعداد التربة بعناية خاصة. الشيء الرئيسي هو أن الموقع مشمس ومحمي بشكل موثوق من الرياح الباردة. يحب الهليون تربة طينية رملية فضفاضة غنية بالعناصر الغذائية (لا تتسامح الحامض والفقير!). حدوث مياه جوفية قريبة بشكل غير مقبول. يحتاج الهليون إلى الري المناسب. في التربة القديمة ، تتحول البراعم إلى مر ، ومع زيادة الرطوبة ، تتحلل النباتات وتموت الجذور.

تتم إضافة السماد المتعفن (1 - 1.5 كجم / متر مربع) إلى الموقع مسبقًا. حفر ثقوب بعمق 20-50 سم على مسافة 90-100 سم عن بعضها البعض. تزرع النباتات وتغطيها التربة العادية. إذا لزم الأمر ، يتم فصل التربة خلال فصل الصيف ، وإزالة الأعشاب الضارة ، وفي أول عامين بعد الزراعة ، يتم غرس النباتات. في أوائل الربيع وبعد القطع في نهاية مايو ، يتم تغذيتها بالأسمدة المعدنية والعضوية ، وتحفر التربة برفق إلى عمق 10-15 سم.

ستظهر البراعم الأولى في السنة الثانية في أوائل مايو. لكن الحصاد الحقيقي يمكن الاستمتاع به فقط في العام المقبل. عادةً ما يتم حصاد البراعم الصغيرة في شهر مايو ، وفي الطقس البارد - بعد ثلاثة أيام. بعد أن تنمو ، تكسر أو تقطع البراعم على ارتفاع 3-4 سم من جذمور. بعد الحصاد ، يتم تغذية الهليون ، يتم تخفيف التربة.

عادة ما يكون المحصول الأول صغيرًا - 2-3 براعم لكل نبات. 3-4 سنوات بعد الزراعة ، سيزداد المحصول باستمرار (25 أو أكثر) ، وستصبح الثمانية إلى 12 سنة القادمة أكثر أو أقل ثباتًا. ثم تكون السيقان أصغر ويتم تقليل العائد.